Pannenkoekenfestijn

april 7, 2014 § Een reactie plaatsen

Gisteren had ik – suikerloze, koemelkloze en koffieloze – ONTZETTEND veel goesting in pannenkoeken. Ik nodigde enkele vrienden uit en haalde volgende ingrediënten in huis: bloem, appelsap, eieren en kokosolie.

Hoe gaat het dan? Neem gewoon het recept voor pannenkoeken dat je anders gebruikt, en vervang melk/suiker door appelsap en boter door kokosolie. Het zoet van het appelsap zorgt voor het zoet van de suiker die je er normaal zou ingedaan hebben. Wie enkel een suikerloos dieet doet, kan natuurlijk de boter behouden (maar gebruik aub geen margarine, dat trekt op niets in een pannenkoek – en elders eigenlijk ook niet).

Bak de pannenkoeken zoals je ze anders zou bakken. Opgelet: het omkeren gaat iets moeilijker en de eerste pannenkoeken gaan de mist in, maar de rest lukt wel.

Op tafel zette ik suikerloze sleedoornbessen-mmmmmmm-confituur uit de biowinkel en carobellachoco voor de suikerlozen, en kweeperenconfituur voor de anderen.

’t Was gezellig en de pannenkoeken waren lekker… ik heb zelfs een tweede reeks moeten bakken!

Volgende keer zou ik er ook nog een beetje kaneel bij doen.

Veel succes!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Wat is dit?

Je leest nu Pannenkoekenfestijn voor Suikerloos.

Meta

%d bloggers op de volgende wijze: